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Mein Migusto. Angemeldete Migusto-Nutzer erhalten das Magazin kostenlos und profitieren von Vorteilen wie regelmässigen Wettbewerben. Mehr erfahren. Rezepte. Mit Speck oder auch mal scharf: Sauerkraut-Rezepte gibt es in vielen Variationen. Lasse dich von diesem Gemüse überzeugen.
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Sauerkraut ist vor allem in der bayerischen Küche weit verbreitet, doch auch in Hessen, Berlin und sogar im Ausland gibt es Sauerkraut-Rezepte mit Tradition. In Bayern wird Sauerkraut häufig mit Kümmel gewürzt, was zur besseren Verdaulichkeit beiträgt, und zu Nürnberger Würstchen serviert. Im Schwabenland ist die Kombination mit Schupfnudeln üblich.
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Den Sauerkraut abtropfen lassen und mit in den Topf geben. 2 Tassen Wasser und die Wacholderbeeren dazu geben und köcheln lassen. 2. Kartoffeln, schälen, waschen und halbiert in einem Topf mit Wasser zum kochen bringen und garen, bis man sie wie gewöhnlich zu Brei stampfen kann. Mit den Gewürzen, Milch und Butter abschmecken und mit.
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312 gesunde Sauerkraut-Rezepte mit frischen und leckeren Zutaten. Bereite Dein Sauerkraut Rezept doch mal mit EAT SMARTER zu! Anmelden. Benutzername oder E-Mail-Adresse *. Leichtes Mittagessen. Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Walnüssen . 5 (4) 5 Min. 5 Min. 373 kcal. 92.
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Zubereitung. Fleckerl nach Packungsanweisung gar kochen und abgießen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und klein würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Schinken und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten, dann das Sauerkraut hinzufügen und unter Rühren 4 Minuten mitrösten.
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Lege die Gewürze in ein Gewürzsäckchen oder ein Teesieb. Packe das Sauerkraut aus und spüle es kurz unter kaltem Wasser in einem Sieb ab. Stelle es dann griffbereit auf deine Arbeitsfläche. Erhitze das Schmalz und gib die Zwiebel hinein. Lass sie unter Rühren anschwitzen, aber nicht dunkel werden.
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Garzeit: 50 Min. Gesamtzeit: 1 Std. 1. Die Schinkenwürfel und Zwiebelstreifen im erhitzten Öl glasigbraten aber nicht bräunen. Dann die Wacholderbeeren, Kümmelkörner und Lorbeerblätter dazugeben, kurz durchschwitzen und das abgetropfte Sauerkraut leicht zerpflückt dazugeben. 2.
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Rezepte mit Sauerkraut. Sauerkraut ist das Gemüse, mit dem vor allem deutsche Gerichte in Verbindung gebracht werden - und das zurecht. Gerade in der Herbst- und Winterzeit ist Sauerkraut nicht mehr aus unserer Küche wegzudenken. Es dient als Beilage zu vielerlei Gerichten, vor allem wenn es auch mal etwas deftiger sein darf.
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